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千葉市地方卸売市場、マグロ専門問屋の大心がご家庭向け、プロのお店向けにネット販売を始めました。
取り扱い品目：本マグロ、南まぐろ、メバチマグロ

スーパーでは決して味わえないプロ仕様のマグロを、シンプルにリーズナブルに、そしてスピーディに美味しさをお届けします。




では、皆様のご質問に、マグロ一筋三十年の大心社長の大野がお答え致します。あ、そこの奥様…ご質問をどうぞ。

Ｑ：メバチマグロってどういうお魚さんなの？スーパーで売っている水っぽいマグロじゃないの？

Ａ：スーパーで売っているのはビンチョウやキハダマグロです。水っぽく味も悪いと思います。めばちもスーパーで販売はしておりますが、当社が卸しためばちは本マグロに負けない美味しいマグロです。身がしまり程よく脂の乗った中トロは、口の中で消えますよ。我が社ではプロのお店向けに本マグロ、南マグロの取り扱いもしております。



千葉市地方卸売市場にズラリと並んだマグロ。目利きの社長が直接買付けしています。

卸売市場の様子はこちらです。（クリック）



セリ落としたマグロを解体し、自社の最新高性能冷凍庫へ

Ｑ：冷凍マグロって本当に美味しいの？

Ａ：もちろんです。きちんと解凍すれば、生マグロと遜色はありません。大心では自社で冷凍庫を持ち、零下５５度の超低温で保管しています。

Ｑ：何故零下５５度まで下げるの？

Ａ：超低温保存により品質劣化を防ぎ鮮度がいつまでも保たれるから。零下５５度という冷凍マグロには最高の温度設定で管理しております。



これが最新式の冷凍設備です



冷凍庫の温度は零下５５度。北極並みの温度です。ちなみに一般ご家庭用冷凍庫では零下１８度までしか下がりません。品質をいつまでも保てる超冷凍が美味しい理由です。



いつでもお届け出来るように、冷凍庫の中は新鮮なマグロで溢れています。



ご注文を受けてから冷凍庫から取り出し、冷凍海産物専用のカッターで柵の単位に裁断します。



これでたったの１万円。トロと赤身の合わせ技。なんと３０人前はありそうですね。
販売価格は５千円と１万円の二種類（消費税込み、送料別途）。この状態でお送りします。
クール宅急便で冷凍されたまま、皆様の食卓までお届けします。
（マグロの品質により、多少の量の変動がございます）

ご注文方法（クリック）

Ｑ：何でこんなにお安いのかしら？

Ａ：買付けから、加工、選別、発送まで全て自社で行っているからです。中間マージン一切なしです。そして自社の冷凍庫を所有しているから。卸値並のお値段で皆様の元へお届けできます。.

Ｑ：安かろう悪かろうじゃないの？訳あり品じゃない？

Ａ：いえいえ、品質では絶対に負けません。高級鮨店卸問屋の自信があります。ご安心ください。そして我が社のマグロは決して訳あり品ではありません、高級ネタをご自宅でお楽しみください。

Ｑ：解凍は面倒くさそうね。

Ａ：冷凍マグロを３０度程度ぬるま湯の塩水で１分ほど洗い、水をよく拭きとったあと、解凍するまで冷凍庫に保管する。たったこれだけですよ。半解凍で切ればプロの板前さんが捌いたような、美味しいお刺身の出来上がりになります。
　　
解凍方法の詳細はこちらへどうぞ。（クリック）



半解凍状態で切れば、どなたでもこのように美しいお刺身になります。


Ｑ：でも…プロのようにお刺身が切れても味は変わらないでしょう？

Ａ：細胞を壊さない鮮やかな切れ口は味に大きな影響を与えます。ひと手間かけることでこんなにも美味しいお刺身が食べられます。きっと旦那様も奥様を見直すはずです。(^_-)-☆